Sarıgöl'de pekmez toprağı satışları hareketlendi
Sarıgöl ve çevresinde pekmez yapımında kullanılan pekmez toprağının kilosu 3 TL'den satılmaya başlandı. Pekmez yapımının başlamasıyla birlikte pekmez toprağı satışları da arttı.
Yaz aylarında sultaniye ve kırmızı çekirdekli üzümlerden evlerde kışlık
yiyecek olarak hazırlanan pekmez yapımında kullanılan pekmez toprağı
(Marn) satışlarında hareketlilik başladı. Pekmez yapımında pekmezin
mayası olarak bilinen pekmez toprağı ilçeye bağlı Selimiye
Mahallesindeki beyaz kepir topraktan elde ediliyor.
Pekmez toprağı (Marn) satıcısı Ersin Özlü, "Pekmez toprağını
Selimiye Mahallesindeki dağdan kepir topraktan getirmekteyiz. Pekmezin
mayasını bu toprak oluşturmakta. Geçen yıl pekmez toprağını 2 TL'den
satarken bu yıl 3 TL'den satmaktayız. Pekmez yapılırken, üzümlerin
içerine konulur, çuvallarda ezilir çıkan suyu şıra olur. Daha sonra
kazanlarda kıvamına gelene kadar kaynatılır. Pekmez olunca soğutmaya
alınır ve kaplara konularak kışlık yiyecek olarak saklanır." dedi.
"Pekmezde kullanımı şart"
Kategori : Çevre
Tarih : 9/10/2020 15:09
Hit : 740
DİĞER HABERLER